7 modi di cottura nella lingua russa

Eccoci ad un nuovo articolo dedicato ancora una volta alla cucina! Alcuni articoli fa, infatti avevo parlato della storia dei bliny, mentre oggi vediamo la cucina russa da un punto di vista linguistico.

Prima o poi ti capiterà di dover spiegare a qualche tuo amico russo il modo di cucinare di una determinata pietanza o al contrario sarà lui/lei a spiegartelo e in questo caso è utile sapere come esprimere in lingua russa i vari modi di cottura.

Un’altra situazione molto comune in cui queste informazioni potrebbero essere molto utili è al ristorante quando vorresti capire il modo in cui è stata cucinata la carne o il pesce che vedi sul menù.

Dunque bando alle ciance e cominciamo con il primo termine:

1. Копчёный

Questo termine vuol dire “affumicato”e deriva dal verbo коптить che per l’appunto vuol dire “affumicare”.

Es:

Копчёный сыр, лосось
Копчёная колбаса
Копчёное мясо

2. В духовке

Духовка vuol dire “forno”, quindi questo termine si usa quando ci si riferisce a qualcosa che è stato preparato al forno.

Es:

Картофель в духовке
Макароны в духовке
Овощи в духовке

3. На углях

Углях è il prepositivo plurale di уголь, ovvero “carbone”. Dunque questo termine viene usato quando ci si riferisce al cibo preparato alla griglia.

Es:

Мясо на углях
Свинина на углях
Сёмга на углях

4. На вертеле

Вертел vuol dire “spiedo”, quindi con questo termine ci riferisce alla carne allo spiedo.

Es:

Свинина на вертеле
Мясо на вертеле
Курица на вертеле

5. Варёный

Il termine варёный sta per “bollito” e deriva dal verbo варить.

Es:

Варёное яйцо
Варёная рыба
Варёные овощи

6. Жареный

Il termine Жареный si usa per indicare il cibo fritto, poichè viene dal verbo жарить che per l’appunto vuol dire “friggere”

Жареный рис
Жареный картофель
Жареная капуста

7. Тушёный

Infine abbiamo il termine Тушёный che si riferisce al cibo stufato

Тушёные кабачки
Тушёный картофель
Тушёная курица

Ora, quando andrai in un qualche ristorante di un paese russofono, non avrai alcun problema nel capire in che modo è stato preparato un determinato piatto 😉

A proposito di cucina, se hai un interesse particolare per i piatti tipici della cucina russa, dai un’occhiata a questo articolo dove parlo dei Bliny.
Inoltre ti consiglio di dare un’occhiata a questa playlist dedicata al lessico del cibo sul canale Youtube Russian Words in 1 Min.

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Ci rileggiamo al prossimo articolo 😉

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